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      健康生活新開始 健康生活從限鹽開始 全天不超6克鹽

      健康生活從限鹽開始 全天不超6克鹽

      人的味蕾隨著年齡的增長會不斷退化,這也代表著人的口味會變得越來越重。但鹽絕不是多多益善的調味品,吃鹽過多會導致血壓的升高和波動,吃鹽過多還會流失身體中的鈣,越來越多的科普宣教將減少鹽攝入作為合理飲食的核心內容。

      “鹽”多必失,全天不超6克鹽

      我國居民膳食指南推薦一個人一天鹽的攝入量是6克,其中有2克鹽是人們日常吃進去的食物所包含的鹽量,實際一天炒菜用鹽量應是4克,4克鹽相當于把一個普通啤酒瓶蓋鋪平的量。

      糖尿病或高血壓患者每天鹽的總攝入量不宜超過3克,高血壓、糖尿病并存的患者及腎臟疾病患者每天鹽的攝入量不要超過2克。

      食鹽過多有損健康

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      1.限鹽可以降血壓

      通過對群體調查結果進行分析,高鹽飲食的人群,其高血壓的發病率遠遠高于低鹽飲食的人群。我國高血壓患病率年均約77%,而且呈北高南低的明顯差異,這和地區間鹽分攝入量的高低分布變化呈現出明顯的相關關系。

      2.鹽多導致鈣流失

      食鹽量過大是導致骨質疏松的罪魁禍首。因為腎臟每天都會將過多的鈉隨尿液排出體外,每排泄1000毫克的鈉,同時損耗大約26毫克的鈣。人體需要排掉的鈉越多,鈣的消耗量也越大,最終必然會影響到骨骼的正常生長。

      控鹽“六妙招”:

      1.烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁,替代一部分鹽和醬油,同時也可以改善食物口感,味道鮮美。

      2.多采用蒸、烤、煮等烹調方式,多享受食物天然的味道,少放鹽。對于放了鹽的湯菜,避免喝菜湯。

      3.多吃有味道的菜,如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿卜等食物,用食物本身的味道來提升菜的口感。

      4.做涼拌菜的時候,最后放鹽,少撒上一點兒鹽再放些醋,味道就很好。

      5.用醬油等調味品時,用點、蘸的方式,而不是一次性將醬油都倒進菜里面。每6毫升醬油所含鈉離子等價于1克鹽中鈉離子的量。

      6.不需要在所有的菜里都放鹽,最后一道湯可以不放鹽。因為人口腔里的鹽味是可以累積的,人們在吃其他菜的時候,在口腔里已經留下了鹽分,所以最后喝湯的時候,即使不放鹽,味道也很好。

        

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